Test para evaluar tu tipo de piel

Necesitás:
1- Papel secante
2- Un espejo
3- El producto que usás habitualmente para higienizar tu rostro

Preparación:
1- Higieniza cara y cuello con tu producto de limpieza habitual.
2- Al cabo de media hora, observá minuciosamente tu cutis en un espejo grande y bien ilumminado.
3- Aplicá el papel secante sobre la nariz, las mejillas y la frente. Retiralo.
4- Marcá con una cruz las respuestas que correspondan:

Test:
1- El papel secante muestra claras marcas de grasa (A)
2- La piel tiene un aspecto más bien apagado (B)
3- La piel presenta poros pequeños (B)
4- La piel presenta poros grandes (A)
5- La tez tiene un aspecto brillante (A)
6- La tez tiene un aspecto rosado y terso (B)
7- La tez es algo pálida (A)
8- Notás tu piel tirante e irritada después de higienizarla. (C)
9- Tu piel suele irritarse incluso cuando la lavás sólo con agua. (C)
10- Alrededor de la boca tenés pequeñas manchas rojas (C)
11- Encima de la nariz, la piel presenta descamación o bien la piel tiene un aspecto seco (B)
12- Tenés comedones (granitos) con frecuencia (A)
13- En torno a los ojos tenés pequeñas manchas rojizas y los bordes de las cejas son más bien ralos (dispersos).
14- Has comprobado que no podés tolerar gran número de productos cosméticos.
15- Tras aplicarte una crema, la piel la absorve sin dejar rastro.


Evaluación:
Mayor cantidad de respuestas A
Tu piel tiende a ser grasa. Es posible que tengas comedones y granitos con cierta frecuencia. Una de las ventajas es que en una piel grasa es más difícil que se formen arrugas.

Mayor cantidad de respuestas B
Tu piel es propensa a ser seca. Ello significa que necesita muchos cuidados, especialmente con productos hidratantes. En cambio, no tenés problemas con el color de la tez y prácticamente no conocés los granitos y comedones.

Mayor cantidad de respuestas C
Tenés una piel sencible. Ello se traduce en que debés tener mucho cuidado con los productos cosméticos y de limpieza, ya que es posible que tardes en encontrar alguno que toleres bien. Una vez que hayas dado con el indicado, es aconsejable que no cambies el tratamiento ni pruebes otros productos porque podrían volver a irritarte la piel. Si recibe los cuidados adecuados, una piel sencible tiene un aspecto especialmente suave.

Todas las letras por igual
Tenés la típica piel mixta. Este tipo de piel es el más extendido y se considera el tipo de piel normal. No precisás cuidados complicados, y solés tolerar la mayoría de los productos.

Canela

Características:
La canela es una de las especias más antiguamente conocidas y apreciadas. Se trata de la corteza de un árbol y es embriagadoramente aromática en su olor dulce, cálido y balzámico. Su sabor es dulzón, intenso y con un leve toque afrutado.

Conservación:
Se puede adquirir en rama o molida. Si se opta por la primera alternativa, lo usual es colocarla entera durante la cocción y retirarla al final, aunque puede intentarse molerla o procesarla para obtener canela molida. Si se la compra directamente molida, puede agregársela durante la cocción, al final, o incluso con el plato listo para ser servido. Una ramita de canela equivale a una cucharadita de café de canela molida. Sea cual sea la presentación, debe guardarse en un frasco cerrado herméticamente y a resguardo de la luz y del calor.

Uso en la cocina:
Se utiliza tanto para platos dulces como salados, aunque en nuestro país este último uso sea prácticamente desconocido. En cuanto a lo dulce, es básica para buena parte de la pastelería, combina muy bien con los lácteos en general, es el sazón ideal para una tarta o torta de manzana o de chocolate, y aromatiza especialmente bien mermeladas y compotas. Agregada en polvo sobre una humeante taza de café, té o de chocolate caliente, los torna más exquisitos.
En preparaciones saladas debe usarse en muy pequeña cantidad, porque se corre el riesgo de echar a perder el plato. Combina muy bien con carnes (especialmente cordero) y arroces.

Uso medicinal:
Tiene conocidas propiedades digestivas y alvia el dolor de estómago. Asimismo, se le atribuyen cualidades afrodisíacas.

Torta con leche y manzana

Ideal para acompañar un desayuno romántico o una merienda con amigos, esta torta es una receta de mi mamá y tiene una amplia gama de posibilidades: podés agregarle cacao, frutas chocolate, o hacerla sin frutas y con esencia de vainilla como un bizcochuelo, yo incluso la usé como base para la torta de cumpleaños de mi marido el año pasado. Espero que les guste...

Ingredientes:
1- 3 huevos
2- 1 taza de leche
3- 2 tazas de azúcar (si le agregan cacao, colocar menos cantidad)
4- jugo de 1 limón (pueden usar desde esencia de vainilla hasta jugo de mandarina)
5- 3 tazas de harina leudante
6- 1 taza de aceite
7- 1 manzana verde cortada en cubos y enharinada (la fruta se pasa por harina para que no quede en el fondo de la torta)

Utensilios:
1- 2 tazas medianas (una para medir los líquidos y otra para los sólidos)
2- bol
3- batidor de mano
4- molde para horno

Preparación:
1- Encender el horno a fuego medio
2- Enmantecar (o aceitar) y enharinar el molde
3- Cortar y pasar por harina la manzana
4- Mezclar los huevos, la leche, el aceite y el jugo de limón.
5- Incorporar de a poco la harina (si usan cacao lo echan en este momento)
6- Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.
7- Incorporar las frutas enharinadas
8- Volcar en el molde y llevar a horno medio por 20 minutos.



Tips: No abrir el horno antes de los 15 minutos porque la torta queda baja. Para saber si la torta está lista, pincharla con un cuchillo, este debe salir seco.

Postre cremoso de manzana

Un postre ideal para el verano, económico, sano y fácil de preparar.


Ingredientes:
1- 1 caja de gelatina de manzana.
2- 4 manzanas verdes.
3- 4cdas de queso crema.

Preparación:
1- Pelar y cortar las manzanas en trozos. Hervirlas con muy poca agua hasta que estén tiernas. Procesarlas o licuarlas (también pueden pisarlas con un tenedor, pero teniendo cuidado que no queden trozos grandes)
2- Preparar la gelatina como indica el envase pero con 1 taza menos de agua fría.
3- Mezclar la gelatina con el puré de manzanas y el queso crema.
4- Verter en un bol, en copas o compoteras y llevar a la heladera.
5- Una vez frío decorar con rebanadas de manzana.

Supremas de ave a la crema

Una receta muy simple para una noche especial, para sorprender a tu pareja o para compartir con amigas.

Ingredientes:
1- 4 Supremas de pollo (en lo personal prefiero usar patitas)
2- 50cc de vino blanco (opcional)
3- 1 cubito de caldo de gallina
4- 1cda de aceite
5- 1 cebolla grande
6- 200cc de crema de leche

Utensilios:
1- Sartén u olla antiaderente (yo prefiero la olla)
2- Cuchara de madera
3- Tablita para picar y cuchilla
4- Fuente para presentar

Preparación:
1- Humedecer el fondo de la olla o el sartén con aceite, si usan pechugas cocinar hasta que se sellen. Si usan patitas, cocinar hasta que la carne se desprenda del hueso. Descartar el líquido que desprenda el pollo.
2- Incorporar la cebolla picada. Agregar el vino blanco y cocinar 3 minutos, hasta que las cebollas queden transparentes (no se asusten que el alcohol se evapora en la cocción).
3- Añadir el caldo y la crema.
4- Cocinar a fuego medio hasta que la crema se reduzca y espece, girando continuamente las pechugas en la salsa.
5- Disponer el pollo en una fuente y bañarlo con la salsa.

Tip: Acompañar con ensalada de tomate y albahaca fresca.

Perejil

Características
El perejil tiene un aroma fresco, levemente picante y su sabor es, además, penetrante y con un dejo a pimienta.

Conservación
Si bien se vende seco, se trata de una hierba que, de preferencia, debe usarse fresca. De esta última forma se lo consigue en todo supermercado y verdulería. Si se lo desea conservar fresco, puede hacérselo envolviendo sus tallos con hojas en un papel absorvente, colocando ese paquete en una bolsa de polietileno y refrigerando la bolsa. De esa manera, se conserva muy fresco hasta por más de una semana. Si se lo desea conservar seco, se recomienda picar las hojas, secarlas en un lugar libre de humedad y ventilado, y guardarlas en un frasco de vidrio bien tapado, a resguardo de la luz y el calor.

Uso en la cocina
Las hojas de perejil sirven para sazonar prácticamente todos los alimentos. Combina muy bien con ingredientes mediterráneos de sabor potente (alcaparras, anchoas, aceitunas, etc.) y junto con el ajo forma el provenzal. Asimismo, puede sazonar ensaladas, y mezclado con manteca resulta delicioso para untar sobre el pan.
El sabor de los tallos es más fuerte que el de las hojas y pueden muy bien usarse para sopas y guisos de cocciones lentas y prolongadas, y retirárselos antes de servir.

Uso medicinal
Ingerido fresco y crudo funciona como digestivo, pero además, es estimulante, depurativo y ayuda a liberar el cuerpo del exceso de sodio por lo que ayuda en casos de hipertensión.
También alivia las molestias menstruales, pero se recomienda usar con mucha precaución en las mujeres embarazadas. Además es una excelente fuente de vitamina C.



Tip: Pueden comprarse las semillas en cualquier vivero y cultivarlo en macetas en casa.

Especias e hierbas aromáticas

¿Qué es lo que diferencia a una especia de una hierba aromática?

Las especias provienen de las partes duras de la planta. Generalmente y en su mayoría, son semillas (mostaza, anís, pimienta, etc.) pero también pueden ser cortezas como en el caso de la canela, o raíces como el jengibre. Si bien aromatizan las preparaciones a las que son agregadas, su efecto más pronunciado se aprecia en el sabor y no en la fragancia.

Las hierbas aromáticas son las hojas de un vegetal. Es el caso del orégano, la albahaca, la salvia, etc. Tal cmo su nombre lo indica, aunque también realzan el sabor de los alimentos, su función principal es aromatizarlos.



Fuente: "Especias & hierbas aromáticas"; Mara Iglesias; Ediciones Lea

Ñoquis de espinaca

Esta receta me la enseñó mi suegra hace unos días y la hacía su madre así que es toda una reliquia familiar, el nombre es italiano y no lo recuerdo, pero bueno, en sí son ñoquis de espinaca.

¿Cómo cocinar espinaca?
La espinaca es un vegetal rico en hierro, pero lo pierde fácilmente. Para conservar la mayor cantidad, debe cocinarse en un recipiente tapado, con muy poca agua durante sólo unos segundos. Lo ideal es cocinar las hojas y los tallos por separado ya que los segundos requieren más tiempo de cocción (consejo: si como yo, cultivan la espinaca en su casa, desechen los tallos gruesos porque tienen mucha fibra y se hace muy engorroso comerlos)


Ahora sí, la receta de los ñoquis:

Ingredientes:
1- Hojas de espinaca cocidas
2- Harina cantidad necesaria (yo los hice con harina común, según mi suegra quedan mejor con harina leudante)
3- Condimentos y sal a gusto
4- Agua
5- Salsa a elección personal (yo los hice con salsa de tomate)

Utensilios:
1- Olla profunda
2- Tablita para picar vegetales
3- Cuchilla
4- Cuchara
5- Espumadera
6- Fuente

Preparación:
1- Poner a hervir el agua en una olla profunda.
2- Picar bien las hojas de espinaca, condimentar a gusto.
3- Ir agregando de a poco la harina hasta que la preparación sea firme (más o menos la consistencia del dulce de leche)
4- Una vez que el agua entra en ebullición (hace burbujas) se toma con la punta de la cuchara un poco de la preparación y se arroja (con cuidado) en la olla. Las bolitas de masa van a irse al fondo de la cacerola, cuando flotan significa que ya están cocidas.
5- Retirar con una espumadera los ñoquis que floten y colocarlos en una fuente.
6- Bañarlos con la salsa elegida y a disfrutar!!


Tips: Al principio echen uno o dos en la olla hasta tomarle la mano, y luego en tandas mayores.
Es probable que si hacen mucha cantidad, los que se cocinaron primero se enfríen en la fuente, por eso, una vez terminados, apaguen el fuego y colóquenlos unos minutos nuevamente en el agua hirviendo.

Helados de agua

Hola! les traigo la primera receta, ideal para el verano.
Los helados comprados tienen 3 ingredientes: agua, colorante y saborizante. Hoy voy a dejarles la receta de unos helados de agua muy fáciles de preparar, y además muy sanos.
Las proporciones dependen de cuanto quieran hacer.

Ingredientes:
1- Naranjas (pueden usar cualquier fruta)
2- Agua (más o menos un tercio de la cantidad de jugo que obtengan de las frutas)
3- Azúcar (bastante)

Utensilios:
1- Exprimidor o juguera
2- Jarro hervidor (olla o cualquier recipiente que puedan poner al fuego)
3- Moldes para palitos helados (si no tienen pueden usar cubeteras con escarbadientes, vasos con cucharas, etc)
4- Congelador o frizzer

Preparación:
1- Colocar el agua y el azúcar a hervir en el jarrito (el agua tiene que estar muy dulce porque al congelarlo se pierde un poco de gusto) por unos minutos, hasta que se hayan integrado perfectamente.

2- Exprimir las naranjas para obtener su jugo (si usan alguna fruta que no pueda exprimirse, usan una juguera o licuadora) si queda un poco de pulpa, ¡mucho mejor!

3- Agregar el agua con el azúcar al jugo para endulzarlo y que rinda más (vayan probándolo, no pongan mucha agua porque los helados no van a tener gusto, debe sentirse sobre todo el sabor de la fruta)

4- Colocar la preparación en los moldes y llevar al frizzer hasta que se congelen.

5- Desmoldar y disfrutar :)


Espero que les guste la receta, después me cuentan cómo les salieron :)